Soy Karla Jiménez, nutrióloga y maestra en nutrición poblacional. Durante los últimos 13 años, he seguido una alimentación vegetariana y basada en plantas. A través de mi experiencia personal y profesional, he aprendido cómo llevar una alimentación basada en plantas de manera exitosa, saludable y balanceada.
En esta plataforma, mi objetivo principal es acompañar a las personas que desean adoptar una alimentación basada en plantas. Quiero mostrarles que esta forma de comer no tiene por qué ser tortuosa, desabrida o complicada. Al contrario, puede ser deliciosa, satisfactoria y beneficiosa para nuestra salud.
La alimentación basada en plantas se centra en el consumo de alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, nueces y semillas. Estos alimentos son ricos en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
Uno de los beneficios más destacados de esta alimentación es su impacto positivo en la salud. Numerosos estudios han demostrado que una dieta basada en plantas puede ayudar a prevenir y controlar enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes tipo 2, enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.
Además, la alimentación basada en plantas también tiene un impacto positivo en el medio ambiente. La producción de alimentos de origen animal requiere una gran cantidad de recursos naturales, como agua y tierra, y contribuye significativamente a la emisión de gases de efecto invernadero. Al elegir una alimentación basada en plantas, estamos reduciendo nuestro impacto ambiental y promoviendo la sostenibilidad.
En esta plataforma, encontrarás información y recursos útiles para llevar una alimentación basada en plantas de manera equilibrada. Te proporcionaré consejos prácticos para planificar tus comidas, asegurarte de obtener todos los nutrientes necesarios y mantener una alimentación variada y sabrosa.
También compartiré recetas deliciosas y fáciles de preparar, que te ayudarán a incorporar más alimentos de origen vegetal en tu dieta diaria. Desde desayunos energéticos hasta cenas reconfortantes, encontrarás opciones para todas las comidas del día.
Además, estaré disponible para responder tus preguntas y brindarte el apoyo que necesites en tu camino hacia una alimentación basada en plantas. Cada persona es única, por lo que es importante adaptar esta forma de comer a tus necesidades y preferencias individuales.
¡Estoy emocionada de acompañarte en este viaje hacia una alimentación más saludable, consciente y respetuosa con el planeta! Juntos, podemos lograr un cambio positivo en nuestras vidas y en el mundo que nos rodea.
¡Bienvenidos a esta plataforma de alimentación basada en plantas!